客家黄豆焖鸭的做法

客家黄豆焖鸭的做法

材料:

  • 鸭肉500克
  • 黄豆100克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将鸭肉洗净切块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 将黄豆洗净,用开水焯水后捞出备用。
  3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入焯好水的鸭肉块煸炒至变色。
  5. 加入适量料酒煸炒均匀。
  6. 加入焯好水的黄豆,加入适量清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
  7. 加入适量盐和鸡精调味,继续焖煮10分钟即可。

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