麻椒鱼的做法视频
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鱼的做法
麻椒鱼的做法视频：
1. 准备材料：鲫鱼、麻椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、油。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 麻椒用油炒香后捞出备用。
4. 姜、蒜切末，豆瓣酱用水冲洗一下。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，放入鱼块煸炒至两面金黄。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，加入麻椒和生抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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