西餐牛尾浓汤的做法
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汤的做法
西餐牛尾浓汤的做法
材料：
- 牛尾500克
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 西芹1根
- 番茄2个
- 大蒜3瓣
- 红酒1杯
- 牛肉高汤适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 香草适量
做法：
- 将牛尾切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，番茄切成丁状备用。
- 热锅凉油，加入大蒜煸炒出香味，加入牛尾煸炒至表面金黄色。
- 加入洋葱、胡萝卜、西芹、番茄煸炒，加入红酒煮至酒精挥发。
- 加入牛肉高汤，煮沸后转小火炖煮2-3小时，至牛尾肉烂熟。
- 加入盐、黑胡椒、香草调味即可。
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