热干面简介
热干面是河南省的传统特色小吃，也是中国汉族传统面食之一。热干面的主要原料是面条和酱料，面条要选用高筋面粉制作，酱料则是由芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油等多种调料混合而成。
热干面的做法
1. 准备面团，将高筋面粉和水混合揉成面团，醒发30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3. 准备酱料，将芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油等多种调料混合搅拌均匀。
4. 将煮熟的面条放入碗中，倒入酱料，拌匀即可。
热干面的变种
除了传统的热干面，还有一些变种，如加入豆腐皮、豆芽、炸酱肉等食材，口感更加丰富。
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