溏心蛋咸味咋做窍门
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鸡蛋
溏心蛋咸味咋做窍门：
1. 先将鸡蛋放入冷水中，加入适量盐，浸泡10分钟左右，这样可以让蛋白更容易凝固，蛋黄更加鲜美。
2. 将鸡蛋取出，用温水冲洗干净，然后放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋，大火煮开后转小火，煮6-7分钟，这样可以让蛋黄变得更加细腻，口感更好。
3. 煮好后将鸡蛋捞出，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以让蛋壳更容易剥离，同时也可以让蛋白更加紧实。
4. 剥离蛋壳后，将鸡蛋切开，撒上适量盐和胡椒粉即可。
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