韭菜斩蛋的做法窍门
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鸡蛋
韭菜斩蛋的做法窍门：
1. 准备好鸡蛋和韭菜，将韭菜洗净切成小段备用。
2. 打入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入蛋液，用铲子不断搅拌，待蛋液开始凝固时，加入韭菜，继续翻炒均匀即可。
4. 熟透后关火，装盘即可。
注意事项：
1. 煮鸡蛋时火候要掌握好，不要煮过头，否则口感会变硬。
2. 煮鸡蛋时可以加入少量的水，这样煮出来的鸡蛋会更加嫩滑。
3. 煮鸡蛋时可以加入少量的牛奶，这样煮出来的鸡蛋会更加香浓。
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