港式炖牛腩的做法
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美食食谱
港式炖牛腩的做法
材料：
- 牛腩500克
- 葱2根
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 豆蔻2粒
- 草果2粒
- 料酒1汤匙
- 老抽2汤匙
- 生抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 葱切段，姜切片，蒜拍烂备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、豆蔻、草果翻炒均匀。
- 加入适量水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 最后加入盐调味即可。
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