做汤的种类以及做法
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汤的做法
汤的种类：
1.清汤：以清水或者鸡汤、骨头汤为基础，加入蔬菜、肉类等食材熬制而成。
2.浓汤：在清汤的基础上，加入淀粉、奶油等增加汤的浓稠度。
3.羹汤：以肉类、蔬菜等为主要食材，加入淀粉、蛋液等增加汤的粘稠度。
4.酸汤：以酸味为主要特点的汤，如酸辣汤、酸菜汤等。
5.海鲜汤：以海鲜为主要食材，如海鲜浓汤、海鲜酸汤等。
做法：
1.清汤：将鸡汤或者骨头汤煮沸，加入蔬菜、肉类等食材，熬制1-2小时即可。
2.浓汤：在清汤的基础上，加入淀粉、奶油等增加汤的浓稠度，煮沸后加入其他食材，熬制20-30分钟即可。
3.羹汤：将肉类、蔬菜等食材煮熟，加入淀粉、蛋液等增加汤的粘稠度，煮沸后加入其他调料，熬制10-15分钟即可。
4.酸汤：将酸味食材如酸菜、醋等加入清汤中，加入其他食材，煮沸后加入调料，熬制10-15分钟即可。
5.海鲜汤：将海鲜食材煮沸，加入其他食材，熬制20-30分钟即可。
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