家常炒鱿鱼做法：
1.准备鱿鱼，洗净后切成圈，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.准备葱姜蒜末，辣椒切段，香菜切段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4.放入腌制好的鱿鱼圈翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、清水翻炒均匀。
5.最后加入香菜段翻炒均匀即可。
酱爆鱿鱼做法：
1.准备鱿鱼，洗净后切成圈，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.准备葱姜蒜末，辣椒切段，香菜切段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4.放入腌制好的鱿鱼圈翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、清水翻炒均匀。
5.加入适量的辣椒酱和豆瓣酱翻炒均匀，最后加入香菜段翻炒均匀即可。
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