Name: 芒果布丁蛋糕的做法
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings

材料：

步骤：

蛋糕体：将黄油融化，加入牛奶拌匀，备用。将蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入糖粉打发，蛋白打至硬性发泡。将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入牛奶黄油混合液，拌匀。最后将蛋白糊分三次加入面糊中，轻轻拌匀。将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20分钟。
芒果布丁：将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，备用。将牛奶、砂糖和芒果肉放入搅拌机中打成泥状，加热至80度左右，加入吉利丁水搅拌均匀。将芒果布丁倒在蛋糕体上，放入冰箱中冷藏2小时以上。
淋面糊：将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，备用。将糖粉和柠檬汁混合，加热至糖粉融化，加入吉利丁水搅拌均匀。将淋面糊倒在芒果布丁上，放入冰箱中冷藏1小时以上。

芒果布丁蛋糕就做好了，可以根据个人口味加入适量的芒果肉或者其他水果，口感更加丰富。

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