蓝莓山药糕的做法和摆盘
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美食食谱
蓝莓山药糕的做法：
1. 山药去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
2. 将蛋黄和细砂糖混合，搅拌均匀。
3. 加入山药泥，拌匀。
4. 加入蓝莓干和面粉，拌匀。
5. 将蛋白打发至硬性发泡，分次加入山药糊中，轻轻拌匀。
6. 将混合好的糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸20分钟。
蓝莓山药糕的摆盘：
1. 将蒸好的蓝莓山药糕倒扣在盘子中央。
2. 在糕的周围摆上新鲜的蓝莓和山药片。
3. 可以根据个人喜好在盘子边缘挤上一些蓝莓酱或者巧克力酱。
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