糖醋剥皮鱼的家常做法
糖醋剥皮鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是糖醋剥皮鱼的家常做法：
材料：
- 草鱼一条
- 淀粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 水淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼块裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的白糖、醋和番茄酱，煮至糖溶化。
- 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汁浓鱼熟。
- 用水淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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