葱油草鱼的做法
材料：
- 草鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油和清水，搅拌均匀成葱油汁备用。
- 将草鱼切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的油，烧热后放入草鱼块，煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入葱油汁，烧开后放入草鱼块，小火煮5分钟即可。
- 起锅前撒上适量的葱花即可。
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