炒姜米的正确做法大全窍门
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炒姜米的正确做法大全窍门
炒姜米是一道非常简单的家常菜，但是要做好却也有一些窍门。以下是炒姜米的正确做法：
- 1. 将姜切成小丁，米饭用手捏碎成颗粒状。
- 2. 热锅凉油，放入姜丁爆香。
- 3. 加入米饭颗粒，用铲子不断翻炒，让米饭均匀受热。
- 4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至米饭微微发黄。
- 5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
炒姜米的窍门在于姜丁的处理和火候的掌握。姜丁要切得小而均匀，这样才能让味道更加浓郁。火候要掌握好，不要炒过头，否则米饭会变得干硬。
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