海蟹头拌黄瓜的做法
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美食食谱
海蟹头拌黄瓜的做法
海蟹头拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面是制作步骤：
- 准备食材：海蟹头、黄瓜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。
- 将海蟹头洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 黄瓜去皮，切成细丝，加入适量盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分备用。
- 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 放入海蟹头煸炒均匀，加入适量盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。
- 最后加入黄瓜丝和香油拌匀即可。
这道菜品口感清爽，鲜美可口，是夏季常见的凉菜之一。
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