海蟹头的做法与清洗
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美食食谱
海蟹头的做法：
1. 将海蟹头放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入海蟹头煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
海蟹头的清洗：
1. 将海蟹头放入清水中浸泡30分钟，让海蟹头排出泥沙。
2. 用清水冲洗干净，用刷子刷洗海蟹头表面的杂质。
3. 将海蟹头放入开水中焯水，捞出后再用清水冲洗干净即可。
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