茄子肉火烧的家常做法
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家常菜
茄子肉火烧的家常做法
茄子肉火烧是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
- 准备好茄子、猪肉末、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、香油等食材。
- 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
- 将面粉和鸡蛋打成面糊。
- 将茄子块沾上面糊，放入平底锅中煎至两面金黄。
- 将猪肉馅放在茄子块上，再沾上一层面糊，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
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