茄子砂锅的家常做法

茄子砂锅的家常做法

茄子砂锅是一道美味的家常菜,做法简单,口感鲜美。以下是茄子砂锅的家常做法:

材料:

  • 茄子 2个
  • 土豆 1个
  • 瘦肉 100克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
  • 清水适量

做法:

  1. 将茄子、土豆、青椒、红椒切成块状备用。
  2. 将瘦肉切成薄片,加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
  4. 加入茄子、土豆、青椒、红椒煸炒均匀,加入清水,煮开后转小火炖煮20分钟。
  5. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

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