黄花菜的功效与作用和做法
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美食食谱
黄花菜的功效与作用
1. 黄花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，有益于身体健康。
2. 黄花菜具有清热解毒、润肺止咳、降血压、降血脂、抗癌等功效。
黄花菜的做法
1. 黄花菜炒蛋：将黄花菜焯水后沥干备用，打散鸡蛋，加入适量盐、味精、料酒，搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。锅中再倒入适量油，放入黄花菜煸炒，加入适量盐、味精、鸡精，翻炒均匀，最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
2. 黄花菜炖鸡：将鸡肉切块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。加入适量料酒、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。最后加入焯好水的黄花菜，再炖煮10分钟即可。
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