1. 准备白萝卜、猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、鸡蛋清、水淀粉、饺子皮。

2. 将白萝卜去皮，切成细丝，加入适量盐，揉搓均匀，静置片刻，挤出多余水分。

3. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、鸡蛋清、水淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

4. 将白萝卜丝和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀。

5. 取一张饺子皮，放入适量馅料，用手指沾水润湿饺子皮边缘，将饺子皮对折，捏紧封口处，再将两侧捏成褶子。

6. 烧开水，将饺子放入锅中，煮至浮起即可。

7. 配上自己喜欢的蘸料，即可食用。

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