卤牛肚的做法家庭的做法
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卤牛肚的做法家庭的做法
卤牛肚是一道非常传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富。以下是卤牛肚的家庭做法：
- 准备好牛肚、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖等食材。
- 将牛肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入牛肚煸炒。
- 加入料酒、八角、桂皮、花椒等调料，煸炒均匀。
- 加入足够的水，烧开后转小火煮1-2小时，直到牛肚变得软烂入味。
- 加入盐、酱油、糖等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
- 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒油提升口感。
卤牛肚热量低，富含蛋白质、胶原蛋白、钙、铁等营养成分，适合各个年龄段的人食用。
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