红烧翘嘴鱼的做法
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鱼的做法
红烧翘嘴鱼的做法：
1. 准备好翘嘴鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜。
2. 翘嘴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒匀。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。
6. 加入适量清水，放入煎好的鱼，大火烧开后转小火煮约10分钟。
7. 煮好后撒上香菜即可。
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