烤碟鱼头家常做法
1. 准备材料：鱼头、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油。
2. 鱼头处理：将鱼头洗净，用刀在鱼头上划几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 调料：葱姜蒜切末，辣椒切段，调入生抽、老抽、糖、油，搅拌均匀。
4. 烤制：将腌制好的鱼头放入烤盘中，将调料均匀地抹在鱼头上，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制20分钟左右即可。
5. 出锅：将烤好的鱼头取出，撒上葱花和辣椒段即可。
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