糟溜鱼片的做法：
1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中倒油，烧至五成热，放入鱼片煎至两面金黄，捞出沥油；
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒、豆瓣酱炒香；
4. 倒入适量的糟卤，加入适量的水，烧开后放入鱼片，煮至汤汁浓稠即可。
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