高压锅炖肘子的做法
高压锅炖肘子的做法
1.将肘子洗净后放入高压锅中，加入适量清水，水面高度应该稍高于肘子表面。
2.加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料。
3.盖上高压锅盖，开大火，等到锅内压力达到设定值后，转小火炖煮40-50分钟。
4.关火后，等待高压锅内的压力自然降下来，打开锅盖，取出肘子。
5.将肘子放入碗中，加入适量的盐、酱油、糖、醋、蒜泥、姜末、辣椒油等调料，拌匀即可。
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