红烧鱼炖豆腐的做法

• 排骨, 豆腐, 鱼的做法

红烧鱼炖豆腐的做法

材料：

  • 草鱼一条
  • 豆腐一块
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将草鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
  6. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮至调料融合。
  7. 加入清水，放入豆腐块，煮至豆腐入味。
  8. 将煎好的草鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

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