手擀荞麦面的做法
手擀荞麦面的做法
1. 准备荞麦面粉和水，按照2:1的比例混合成面团。
2. 将面团揉成光滑的球形，用保鲜膜包裹，让其静置30分钟。
3. 取出面团，将其分成若干小块，每个小块用擀面杖擀成薄片。
4. 将薄片对折，再对折，用刀切成细条，展开即可。
5. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分即可。
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