广东塘鲺煲的做法
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美食食谱
广东塘鲺煲的做法
材料：
- 鲶鱼 1条
- 莲藕 1根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 豆腐 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 莲藕去皮，切成片状备用。
- 生姜、蒜、红椒、青椒切成末备用。
- 豆腐切成块状备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
- 放入红椒、青椒煸炒均匀。
- 放入鲶鱼煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、鸡精煸炒均匀。
- 加入清水，放入莲藕、豆腐，煮开后转小火煮20分钟。
- 加入盐调味，煮5分钟即可。
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