大肠的做法及配料
大肠的做法及配料：
1. 大肠清洗干净，切成小段备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 放入大肠煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮熟，直到大肠软烂入味即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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