干鱼块的家常做法视频：
1. 准备材料：干鱼块、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 干鱼块用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
5. 加入干鱼块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后收汁即可。
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