脆鱼做法 家常做法
脆鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是脆鱼的家常做法：
材料：
- 鱼片 500克
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将葱、姜切成丝备用。
- 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入葱姜丝爆香，加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼片，烧至汤汁浓稠即可。
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