清炒小鱼仔
将小鱼仔洗净沥干水分，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。锅中倒入油，烧至五成热，放入小鱼仔煸炒至变色，捞出沥干油分。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入小鱼仔煸炒均匀，加入盐、味精、鸡精调味即可。
红烧小鱼仔
将小鱼仔洗净沥干水分，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。锅中倒入油，烧至五成热，放入小鱼仔煸炒至变色，捞出沥干油分。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入小鱼仔煸炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
小鱼仔煎蛋
将小鱼仔洗净沥干水分，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、少许水搅拌均匀。锅中倒入油，烧至五成热，放入小鱼仔煸炒至变色，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
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