麻辣金针肥牛的家常做法
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家常菜
麻辣金针肥牛的家常做法
材料：
- 金针菇 200克
- 肥牛片 200克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 金针菇洗净，切去根部，用手撕成小段，备用。
- 肥牛片切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的肥牛片煸炒至变色。
- 放入金针菇煸炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
- 最后加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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