广东猪肠粉的做法
广东猪肠粉的做法
猪肠粉是广东传统美食之一，制作方法如下：
- 准备好猪肠粉的材料：猪肠粉、虾皮、瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油、清水。
- 将虾皮泡软，瘦肉切成丁，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒。
- 加入瘦肉丁煸炒至变色，加入虾皮煸炒。
- 加入适量清水，放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精煮开。
- 将猪肠粉放入蒸锅中蒸熟，取出切成段。
- 将煮好的调料浇在猪肠粉上即可。
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