糖炒栗子
材料：栗子、白糖、水
步骤：
1. 将栗子洗净，用刀在栗子的平面处划一刀，以免炒的时候栗子爆裂。
2. 将栗子放入锅中，加入足够的水，水面高出栗子约2厘米，大火煮沸。
3. 煮沸后，将栗子捞出，用冷水冲洗，去掉外皮。
4. 锅中放入适量的白糖，加入少量水，糖水煮沸。
5. 将栗子放入锅中，翻炒均匀，直到栗子表面均匀沾上糖色即可。
栗子烧鸡
材料：鸡腿、栗子、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水
步骤：
1. 鸡腿洗净，切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 栗子洗净，用刀在栗子的平面处划一刀，以免炒的时候栗子爆裂。
3. 胡萝卜、洋葱切块，姜、蒜切末。
4. 锅中放油，烧热后放入鸡块，煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中放油，烧热后放入姜蒜末，煸炒出香味，加入胡萝卜、洋葱煸炒。
6. 加入栗子、鸡块，加入适量的水，加盐、鸡精、老抽，煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
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