陈醋蛰头的家常做法
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家常菜
陈醋蛰头的家常做法：
1. 准备材料：新鲜蛰头、陈醋、盐、白糖、生姜、大蒜、干辣椒。
2. 蛰头洗净去蒂，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 生姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 取一个干净的容器，放入焯好水的蛰头，加入适量的陈醋，放入适量的盐、白糖，加入切好的生姜、大蒜和干辣椒，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置于阴凉通风处，每天搅拌一次，大约3-5天后就可以食用了。
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