椒盐虾蛄的正宗做法
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美食食谱
椒盐虾蛄的正宗做法：
材料：
- 虾蛄 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红辣椒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将虾蛄清洗干净，去掉头部和腹部的泥沙，切成段。
- 加入适量盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将葱姜蒜和青红辣椒切成末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的虾蛄放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜和青红辣椒末煸炒出香味。
- 将炸好的虾蛄放入锅中，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
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