正宗广东盐焗蟹做法
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美食食谱
正宗广东盐焗蟹做法：
1. 准备材料：大闸蟹、盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、香油。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
3. 将盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、香油混合搅拌均匀，制成盐焗蟹的调料。
4. 将调料均匀地涂抹在蟹身上，尤其是蟹腿和蟹钳处，入味后放入锅中，加盖用中火焖煮10分钟左右即可。
5. 盛出蟹，撒上葱花和姜丝即可食用。
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