酸汤牛肉火锅的做法
酸汤牛肉火锅的做法
材料：
- 牛肉片500克
- 豆皮200克
- 豆腐200克
- 粉丝适量
- 藕片适量
- 木耳适量
- 鸡蛋2个
- 青菜适量
- 酸菜适量
- 辣椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、香油腌制10分钟。
- 豆皮、豆腐切成小块，藕片切成薄片，木耳泡软切成小块，青菜洗净备用。
- 将酸菜切成小块，辣椒、姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入鸡蛋煎成薄饼，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜、辣椒煸炒出香味，加入清水烧开。
- 加入酸菜、豆皮、豆腐、藕片、木耳、粉丝，煮5分钟。
- 加入牛肉片，煮至熟透。
- 加入盐、鸡精、醋、糖调味，撒上青菜和鸡蛋块即可。
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