血鳝做法大全窍门
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做法大全
血鳝的介绍
血鳝是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。下面介绍几种血鳝的做法。
清蒸血鳝
将血鳝去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，加入适量的盐、料酒、姜片腌制10分钟，上屉蒸10分钟即可。
红烧血鳝
将血鳝去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的血鳝煸炒，加入适量的老抽、糖、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
糖醋血鳝
将血鳝去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制10分钟，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的血鳝煸炒，加入适量的白醋、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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