海鲜毛蚶怎么做好吃
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美食食谱
清炖毛蚶
1. 毛蚶洗净，用清水浸泡1小时去沙，沥干备用。
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火烧开。
3. 加入毛蚶，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 加入盐、料酒、味精，再煮2分钟即可。
蒜蓉蒸毛蚶
1. 毛蚶洗净，用清水浸泡1小时去沙，沥干备用。
2. 蒜切末，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油、葱花拌匀成蒜蓉汁。
3. 将蒜蓉汁均匀地抹在毛蚶上，上锅蒸10分钟即可。
糖醋毛蚶
1. 毛蚶洗净，用清水浸泡1小时去沙，沥干备用。
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火烧开。
3. 加入毛蚶，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 捞出毛蚶，将锅中的汤汁倒入碗中，加入白糖、醋、盐、料酒、味精，搅拌均匀成糖醋汁。
5. 锅中加入适量油，烧至五成热，将毛蚶放入煎至两面金黄色，捞出沥油。
6. 将糖醋汁倒入锅中，烧开后加入适量水淀粉勾芡，倒在毛蚶上即可。
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