家常武汉面窝的做法

• 家常菜, 面食

家常武汉面窝的做法

材料：

  • 面粉
  • 水
  • 盐
  • 油
  • 葱花
  • 鸡蛋
  • 火腿肠
  • 豆芽
  • 辣椒油
  • 生抽
  • 老抽
  • 醋
  • 味精

步骤：

  1. 将面粉加入盆中，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
  2. 将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成细条，再用手搓成细细的面线。
  3. 将面线搓成一个小圆球，用手压扁成饼状，放入沸水中煮熟捞出。
  4. 将鸡蛋打散，加入盐和葱花，搅拌均匀。
  5. 将火腿肠切成小块，豆芽洗净。
  6. 热锅凉油，加入鸡蛋液，煎成蛋饼，盛出备用。
  7. 热锅凉油，加入豆芽和火腿肠，煸炒均匀。
  8. 将煮好的面窝放入碗中，加入煎好的蛋饼和炒好的豆芽火腿肠，淋上辣椒油、生抽、老抽、醋和味精，搅拌均匀即可。

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