陕西扣肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
陕西扣肉的做法：
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。
2. 将五花肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入足够的水，水开后转小火炖煮2-3小时，直到肉变软烂。
5. 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可。
6. 将炖好的扣肉取出，晾凉后切成薄片即可食用。
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