蕨麻猪的做法大全
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做法大全
蕨麻猪的做法
蕨麻猪是一道传统的湘菜，主要原料是猪肉和蕨菜。下面是蕨麻猪的做法：
- 准备好猪肉和蕨菜，将猪肉切成薄片，蕨菜洗净备用。
- 将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入蕨菜翻炒几下。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖、清水烧开，放入煎好的猪肉片，煮至汤汁浓稠即可。
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