清炒细笋
将细笋洗净切段，加入开水焯水，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，再加入笋段翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
笋干炒肉丝
将笋干泡软切丝，瘦肉切丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。锅中倒入适量油，放入肉丝煸炒至变色，加入笋干丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
笋丁炒蛋
将细笋洗净切丁，打入鸡蛋加入盐、鸡精、淀粉调匀。锅中倒入适量油，放入蛋液煸炒至半熟，加入笋丁继续翻炒，炒至熟透即可。
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