马卡龙做法零失败
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美食食谱
马卡龙做法零失败
马卡龙是一种法式甜点，口感柔软，外表光滑，色彩缤纷，非常受欢迎。以下是马卡龙的制作步骤：
- 将杏仁粉和糖粉混合在一起，过筛备用。
- 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜有光泽。
- 将杏仁粉和糖粉的混合物加入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，直到面糊变得光滑有光泽。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的圆形面糊，放在烤盘上，静置15-30分钟，使其表面形成一层薄膜。
- 将烤箱预热至150℃，将烤盘放入烤箱中层，烤10-12分钟，取出晾凉。
- 将黄油和巧克力融化，混合均匀，制作巧克力馅料。
- 将巧克力馅料装入裱花袋中，挤在马卡龙的一侧，盖上另一块马卡龙，轻轻压实即可。
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