烂糊鳝丝的烹调方法是
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美食食谱
烂糊鳝丝的烹调方法：
1. 准备好鳝鱼、面条、葱姜蒜等食材。
2. 将鳝鱼去皮、去骨、切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 将面条煮熟备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入鳝鱼丝煸炒至变色，加入适量的水煮开。
6. 放入面条，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。
7. 等到汤汁收干，面条和鳝鱼丝都变得焦黄，即可出锅。
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