爆炒鲍鱼的家常做法

爆炒鲍鱼的家常做法

材料:

  • 鲍鱼
  • 葱姜蒜
  • 红椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 淀粉
  • 清水
  • 色拉油

做法:

  1. 鲍鱼洗净,用刀背轻轻敲打,切成薄片,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末,红椒切丝备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鲍鱼片煸炒至变色。
  4. 加入红椒丝煸炒均匀,加入生抽、糖、清水翻炒均匀。
  5. 勾芡收汁,淋上色拉油即可。

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