小麦胚芽鸡蛋饼的做法：
1. 将小麦胚芽粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌均匀，放置10分钟。
2. 平底锅加热，涂上一层薄油，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成薄饼状。
3. 等待饼底变色，翻面继续煎至两面金黄即可。
4. 可以根据个人口味加入葱花、虾仁等配料。
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