魔鬼辣椒酱的做法
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美食食谱
魔鬼辣椒酱的做法
材料：
- 红辣椒干 50 克
- 花椒 10 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 段
- 生姜 30 克
- 大蒜 30 克
- 料酒 50 毫升
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将红辣椒干、花椒、八角、桂皮放入烤箱中烤 5 分钟，烤至微焦香气四溢。
- 将烤好的香料放入研磨机中磨成粉末。
- 将生姜、大蒜剁成末。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
- 倒入磨好的香料粉末，继续煸炒。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐和白糖，继续煮至糖溶化。
- 最后加入适量的醋，煮至酱汁浓稠即可。
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